Antropófagos selectivos

Dos exploradores que se encuentran en una supuesta isla desierta, se topan con un letrero que dice:

"PELIGRO: CANÍBALES VEGETARIANOS"

Confundidos, los exploradores deciden continuar. De repente se encuentran con un hombre que todo ensangrentado les dice:
- ¡Corran, corran!
A lo que los exploradores preguntan:
- ¿Por qué si son caníbales vegetarianos?
Y el hombre responde:
- ¡Porque se comen la palma de las manos y la planta de los pies!